Økologisk Tomatpulver
Opprinnelse
Tomaten er en frukt som kommer fra tomatplanten (solanum lycopersicum). I kulinariske termer betraktes tomaten som en grønnsak. Tomater har sin opprinnelse i Mesoamerika, hvor forfedrene til aztekerne og mayaene dyrket små varianter. I 1750 var tomater fortsatt gule frukter, men etter flere kryssinger ble de røde.
Næringsstoffer
Tomater inneholder mye vitamin C, karotener, vitaminene B1, B2 og B6. De inneholder også mineralene kalium, fosfor og magnesium. Tomaten spises som en grønnsak, både varm og kald. De gode egenskapene til tomaten konsentreres ved å tørke den og bearbeide den til biter, granuler eller pulver. Dette kan tilsettes mange retter.
Bruksområder for tørket tomatpulver:
Som supermat
Du kan tilsette tomatpulver i sauser, supper og i sunne (salte) smoothies. Det fantastiske med tomatpulver er at det blander seg ideelt med en rekke middelhavsurter, som: basilikum, hvitløk, oregano, rosmarin…